Riz pilaf au brocoli et aux épices indiennes
Une recette légère (mais savoureuse !) suite aux excès des fêtes de fin d’année !
Ingrédients, pour 2 personnes :
– 100 g. de riz basmati
– 1 brocoli
– 2 oignons
– 1 l. d’eau filtrée
– Huile d’olive
– Curry, cumin & curcuma en poudre
– Graines de moutarde noires
– 2 c. à s. de sauce soja
– Sel & poivre
– Emincer les oignons et les faire revenir pendant 3-4 minutes dans un wok huilé.
– Verser alors le riz dans le wok, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
– Verser ensuite l’eau, à laquelle vous aurez ajouté préalablement 1 c. à s. de chaque épice.
– Couper les fleurs du brocoli, bien les laver et les verser dans le wok.
– Saler, poivrer. Ajouter une petite poignée de graines de moutarde.
– Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Ajouter un peu de sauce soja en fin de cuisson. Rectifier l’assaisonnement.
– Servir bien chaud !
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