Dhal indien à la Juliette

Le dhal peut se déguster en plat unique ou en accompagnement ! Vous pouvez le servir avec un pain indien de votre choix (naan, chapati, paratha, etc.).

Ingrédients, pour 4 personnes :
– 100 g de lentilles corail
– 6 tomates
– 3 oignons
– Cumin, curry, curcuma, gingembre en poudre
– Graines de moutarde

– Mettre les lentilles dans une casserole ; y ajouter une cuillère à soupe de curcuma et de curry. Saler. Verser deux volumes d’eau bouillante sur les lentilles et laisser cuire à feu doux 15 minutes.
– Dans un wok, faire « sauter » une c. à c. de graines de moutarde dans de l’huile d’olive (ou de noix de coco, c’est encore meilleur!). Ajouter les oignons émincés, puis les tomates coupées en dés. Saupoudrer de cumin et gingembre; saler, poivrer. Laisser mijoter 15 minutes environ.
– Une fois les tomates cuites, verser les lentilles corail (égouttées au préalable) dans le wok et mélanger le tout.
– Servir bien chaud dans des petits plats individuels !