Pâte à tartiner maison chocolat-noisette
Je me suis offert, il y a peu, le dernier livre de Clea : « Mes pâtes à tartiner, sucrées et salées ». J’ai eu envie d’essayer une version bio de la pâte à tartiner traditionnelle que nous connaissons tous et qui, malheureusement, est néfaste pour la santé…! Je vous livre donc la recette de Clea.
Ingrédients, pour un grand pot :
– 80 g. de chocolat noir à pâtisser
– 160 g. de purée de noisette
– 80 ml. de lait végétal (lait de riz ici)
– 40 g. de sucre blond (fleur de sucre ici)
– 40 g. de sirop d’agave
La recette de Clea :
– Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie.
– Toujours dans le bain-marie, feu éteint, ajouter la purée de noisette et mixer à l’aide d’un mixeur plongeur pour bien l’incorporer (ou mélanger vigoureusement à l’aide d’une cuillère en bois).
– Faire chauffer le lait avec le sucre et le sirop d’agave.
– A l’aide d’une cuillère en bois, incorporer ce mélange dans celui au chocolat, puis verser dans un pot.
– Conserver à température ambiante et consommer impérativement dans les 5 jours.
– On peut conserver cette pâte à tartiner un peu plus longtemps au réfrigérateur, mais il faudra la sortir 10 minutes avant consommation pour qu’elle ne soit pas trop dure !
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