Croustillants kiwi-chocolat

Le kiwi (avec les mandarines et les oranges) est le fruit de l’hiver par excellence.
Après les tartelettes que je vous ai proposées il y a quelques semaines (voir Tartelettes aux fruits de saison), voici une recette tout aussi gourmande!

Ingrédients, pour un croustillant :
– 3 c. à s. de farine
– 2 c. à s. d’eau filtrée
– 1 kiwi
– 1 c. à s. de sucre de canne en poudre
– 1 c. à s. de beurre fondu
– 1 c. à c. de pépites de chocolat

– Sur un plan de travail, mélanger la farine et l’eau. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène et élastique.
– Etaler cette pâte très finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. La badigeonner, avec un pinceau, de beurre fondu.
– Couper le kiwi en petits morceaux. Les disposer au centre de la pâte. Ajouter quelques pépites de chocolat et saupoudrer de sucre de canne.

– Bien refermer le tout hermétiquement.
– Badigeonner de beurre et saupoudrer le dessus du croustillant de sucre de canne. Disposer dans un plat allant au four, sur du papier sulfurisé.

– Faire cuire, th. 7, pendant 20 minutes.
– Le dessus des croustillants doit être bien doré et… croustillant!!
– Déguster tiède !

Bonne semaine à toutes et tous !