Tzatziki

Pour égayer vos apéros et leur apporter une touche de fraîcheur!

Ingrédients, pour 4 personnes :
– 2 yaourts à la grecque
– 1/2 citron
– 1 gousse d’ail
– 1 petit concombre
– Quelques feuilles de menthe fraîche (une dizaine)
– Sel & poivre

– Éplucher le concombre, l’épépiner et le râper en petits morceaux. Placer le tout dans un bol et saupoudrer de sel (pour que le concombre dégorge). Réserver.
– Dans un second bol, mélanger le yaourt, l’ail finement émincé, le citron pressé et la menthe ciselée. Bien mélanger le tout. Saler, poivrer.
– Égoutter le concombre et le verser dans la préparation au yaourt. Mélanger le tout. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
– Déguster bien frais sur du pain de mie ou en dip!