Cookies choco-amande
Après les biscuits abricot-amande (la recette ici !), je vous propose des cookies choco-amande!! Ils ont l’avantage d’être légers, délicieux et… peu caloriques (peu de sucre et sans beurre aucun) !
Ingrédients, pour environ 15 cookies :
– 60 g de purée d’amande
– 60 g de sucre de canne
– 1 oeuf
– 45 g de farine de blé
– 45 g de farine d’épeautre
– 1/2 sachet de levure
– 50 g de lait végétal (lait de riz ici)
– 40 g de céréales (flocons d’avoine, d’orge, de seigle, de blé, etc.)
– 70 g de chocolat noir pâtissier cassé en pépites
– 20 g d’amandes concassées
– Préchauffer votre four, th. 7.
– Dans un saladier, mélanger la purée d’amande, le sucre et l’oeuf. Bien battre le tout.
– Ajouter ensuite la farine et la levure, puis le lait, les céréales, le chocolat et les amandes. Bien mélanger le tout.
– Prélever des boules de pâte et les disposer sur la plaque du four, couverte de papier sulfurisé. Bien espacer vos cookies, car ils gonflent pendant la cuisson !
– Enfourner th. 7, pendant 10 minutes (pas davantage !).
– Laisser refroidir et déguster à l’heure du goûter, du petit déjeuner ou à tout autre moment de la journée !