Bruschetta tomates-mozza
L’été approche : pourquoi ne pas donner à vos plats une touche de soleil et opter pour un apéritif aux saveurs du sud ?
Ingrédients, pour 2 personnes :
– 4 tranches de pain de campagne
– 2 belles tomates
– 125 g de mozzarella
– 2 branches de basilic frais
– 1 gousse d’ail
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– Sel & poivre
– Préchauffer votre four, th. 7.
– Couper les tomates en dés, en retirant les graines et le jus. Les verser dans un bol avec une c. à s. d’huile d’olive. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
– Egoutter la mozzarella et la découper en dés également.
– Peler et dégermer l’ail. Hacher finement le basilic frais.
– Faire griller les tranches de pain sur les 2 faces. Les frotter avec la gousse d’ail et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
– Déposer, sur chaque tranche de pain, un peu de tomates et de mozza. Les tartines doivent être recouvertes.
– Enfourner environ 5 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella fonde.
– Sortir les bruschetta du four, parsemer de basilic frais et de poivre. Servir et déguster de suite!
Vous pouvez également ajouter, en sus des tomates fraîches, des dés de tomates confites!
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