Gratin de chou-fleur et de tomates séchées
Un classique de la cuisine française, agrémenté de tomates séchées, à déguster au sortir du four pour vous réchauffer un peu !!
Ingrédients, pour 4 cassolettes :
– 1 chou-fleur
– 4 tranches de tomates séchées
– 100 g. de gruyère entier
– 1/2 l. de lait
– 40 g. de farine de blé
– 40 g. de beurre demi-sel
– 1 pincée de noix de muscade
– Sel & poivre
– Préchauffer votre four, th. 7.
1. Le chou-fleur
– Détacher les fleurs de votre chou et les cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ. Elles doivent être fondantes. Egoutter et réserver.
2. La béchamel
– Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
– Saupoudrer la farine dans la casserole et mélanger doucement pendant 2 minutes.
– Ajouter le lait froid et mélanger, à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
– Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
3. Le gratin
– Huiler vos cassolettes et disposer une couche de chou-fleur. Ajouter quelques morceaux de gruyère, quelques dés de tomates séchées, puis verser 2 c. à s. de béchamel par cassolette. Recommencer l’opération et recouvrir de lamelles de gruyère.
– Enfourner pour 20 minutes, th. 7. Le dessus de vos cassolettes doit être bien doré !
– Déguster bien chaud, avec une salade, en accompagnement ou en plat principal !
Vous aimerez peut-être :
– Beignets de chou-fleur au curry, sauce à la menthe