Tartelettes aux poires et kiwis

 

Dans mon panier de fruits & légumes de l’autre jour, j’avais – en sus des panais, betteraves, topinambours, etc. – de jolies poires bien juteuses. 

 

Les poires, en général, je les mange nature, surtout quand elles sont mûres et goûteuses à souhait. J’en raffole, même ! Mais cette fois-ci, j’ai souhaité faire plaisir à mes hommes en leur préparant une petite tarte chacun avec – bien entendu – une pâte maison croustillante sur les bords et des fruits qui fondent en bouche. 

 

Ce dessert est très peu calorique. La pâte est peu sucrée et dénuée de beurre ; les fruits sont à peine saupoudrés de sucre de canne blond. Le sucre contenu dans les fruits suffit amplement. Autant dire que vous pouvez facilement vous faire plaisir et nullement culpabiliser ! 

Petit conseil d’une experte en tartelettes : soyez généreu(se)x et garnissez bien la pâte de lamelles de fruits. Vos tartelettes n’en seront que meilleures !

 

 

Ingrédients, pour 2 tartelettes :

 

Pour la pâte :

– 100 g. de farine de blé

– 1 pincée de sel

– 20 g. de poudre d’amande

– 3 c. à s. de sucre de canne blond en poudre

– 3 c. à s. d’huile d’olive

– 1/3 de verre (à moutarde) d’eau

 

Pour la garniture :

– 1 poire bien mûre

– 2 kiwis mûrs

– Sucre de canne blond en poudre

 

Les fruits fondent en bouche ; la pâte croustille légèrement. Mmmm….

 

 

 

– Préchauffer le four à 210° C., th. 7.

– Mélanger, du bout des doigts ou dans un robot, et dans l’ordre, tous les ingrédients de la pâte pour former une boule. Étaler la pâte assez finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

– Foncer deux moules à tartelette.  

– Couper les poires et les kiwis en fines lamelles. 

– Les disposer en rosace sur la pâte. Saupoudrer de sucre (plus ou moins en fonction de vos goûts).

– Enfourner pour 10-15 minutes, th. 7.

 

Fiche-recette imprimable :

 

 

 

 

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