Dip gourmand aux carottes et aux graines

 

Ce beau temps me donne des envies d’apéro dans le jardin, entre amis ou en famille ! Alors ce sera cela ce soir : un dip gourmand à accompagner de crudités ou de gressins faits maison (comme ceux-ci par exemple !).

 

Ingrédients, pour 4 personnes :
– 100 g. de tofu soyeux
– 100 g. de fromage blanc
– 1 carotte
– 1 échalote
– 2 c. à c. de moutarde
– 1 c. à c. de graines de lin
– 1 c. à c. de graines de pavot
– 5 brins de ciboulette (du jardin !)
– Sel
– 1 pincée de piment d’Espelette

– Couper la carotte en morceaux et la broyer dans un robot-mixeur. Ajouter le tofu soyeux et le fromage blanc. Mixer de nouveau. 
– Verser la préparation dans un bol et ajouter l’échalote et la ciboulette finement hachées, la moutarde, les graines de pavot et de lin, puis assaisonner. 
– Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir !


Petite variante : Vous pouvez très bien réaliser ce dip en n’utilisant que du tofu soyeux ou, à l’inverse, que du fromage blanc ! Tout dépend de vos envies et de vos goûts !

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