Résultats du concours Pocket Garden Blendie !

Avant de vous annoncer la gagnante, je tiens tout d’abord à remercier toutes celles et ceux qui y ont participé ! J’ai longuement hésité entre deux recettes, et c’est finalement celle de Laurys qui m’a convaincue le plus ! L’intitulé de la recette est original : il s’agit d’un « roulé-boulé de pois cassés-carottes » ! Ça m’a l’air délicieux et drôlement frais !

Je vous livre donc sa recette ici :

Ingrédients, pour 6 personnes :

–    5 belles carottes

–    50 g. de farine de blé

–    3 oeufs

–    1 c. à c. de poudre à lever

–    200 g. de feta

–    un verre de pois cassés

–    un filet d’huile d’olive

–    quelques feuilles de menthe

–    une branche de céleri

–    3 gousses de cardamome

–    1 c. à c. de cumin

–    1 c. à c. de graines de sésame

–    1/2 c. à c. de noix de muscade

–   Sel et poivre

 

La recette de Laurys :

1. Pour le roulé de carottes

– Faire cuire et réduire les carottes en purée.

– Mélanger à la fourchette les jaunes d’oeufs, la farine, la levure, la purée de carottes.

– Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter doucement avec une spatule à la préparation.

– Saler, poivrer, ajouter une pincée de noix de muscade râpée et de graines de sésame.

– Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson et saupoudrer de graines de sésame.

– Enfourner sur une plaque à pâtisserie pendant 10mn à 180°c. Puis, retourner la génoise sur un torchon humide, la rouler dedans et la laisser refroidir.

 

Pour le boulé de pois cassés

– Faire cuire les pois cassés dans 6 fois leur volume d’eau pendant 1h à petits bouillons, en rajoutant de l’eau si nécessaire.

– Egoutter les pois cassés et les passer au mixeur avec un filet d’huile d’olive, la feta et le céleri.

– Saler, poivrer, ajouter du cumin, les graines de cardamomes réduites en poudre et la menthe coupée finement.

 

– Enfin, dérouler le torchon et garnir la génoise du boulé de pois cassés en prenant garde à laisser 2cm nus sur les bords de la génoise.

– Rouler ensuite le tout et envelopper dans du film alimentaire.

– 
Laisser reposer quelques heures au frigo avant de déguster. 

 

* * *

Bravo encore à Laurys et à très vite pour de nouvelles recettes !