Rillettes de thon au basilic

 

Vous le savez peut-être déjà : l’apéro, chez moi, c’est sacré ! Je crois qu’après le petit déjeuner c’est l’un des moments que je préfère. Voici donc une nouvelle idée fraîcheur pour vos soirées d’été ! 

 

J’utilise le thon avec parcimonie. En effet, il est désormais reconnu que ce gros poisson contient une quantité importante de mercure. Voilà pourquoi je ne l’achète que bio, tout comme le reste de mes ingrédients d’ailleurs. Certes il s’agit de thon d’élevage, mais je suis au moins sûre qu’il ne contiendra pas la quantité de mercure décelée dans les boîtes de thon blanc que l’on trouve dans les supermarchés. Mieux vaut payer un peu plus cher et manger plus sainement, vous ne croyez pas ? 

 

 

Ingrédients, pour 6 personnes :

– 150 g. de thon au naturel bio

– le jus d’1/2 citron

– 1 c. à s. de basilic frais hâché

– 1 c. à c. de moutarde

– 4 c. à s. bombées de fromage blanc

– Sel & poivre

 

 

– Égoutter le thon et l’émietter à l’aide d’une fourchette. 

– Ajouter dans l’ordre, dans un bol, le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron et le basilic. Saler et poivrer à convenance. 

– Placer au réfrigérateur pendant 1h avant de servir bien frais sur des toasts ou des rondelles de pain frais !