Mousse chocolat-menthe { au tofu soyeux }

 

La semaine dernière, j’ai eu une folle envie de chocolat. Les photos de gâteaux et de pâtisseries en tout genre me sautaient au yeux et ne faisaient qu’augmenter ma frustration ! Il n’était donc pas question que je passe une autre semaine de la sorte ! 

 

Mais qui dit dessert chocolaté ne signifie pas forcément dessert gras et indigeste ! Le tofu soyeux soyeux permet ici d’obtenir une mousse légère, onctueuse et peu calorique.

Quant à l »association menthe-chocolat, j’adore, tout simplement. (Je dévore des quantités inavouables de chocolats à cette saveur à l’époque de Noël…).

Si vous êtes comme moi, alors n’hésitez pas à tenter cette recette : elle est ultra-simple à réaliser, délicieuse et peu culpabilisante ! 

 

{ Je me suis inspirée d’une recette de Valérie Cupillard, reine de la cuisine bio et végétarienne. }

 

 

Ingrédients, pour 4 personnes :

– 400 g. de tofu soyeux

– 150 g. de chocolat noir pâtissier

– Un peu de lait végétal (lait de riz, d’avoine, d’amande, etc.)

– 2 c. à s. de sucre de canne blond

– 3 gouttes d’huile essentielle de menthe douce

– 3 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée

 

 

– Casser les carrés de chocolats et les placer dans une casserole. Ajouter un fond de lait végétal dans le fond. Faire chauffer à feu doux en mélangeant à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtention d’un mélange homogène et liquide. Ajouter un peu de lait si besoin est. Enlever du feu et ajouter l’huile essentielle. Mélanger. 

– Dans un blender, verser le tofu soyeux, le sucre de canne et le chocolat liquide. 

– Mixer le tout pendant 2 minutes. Vous obtenez ainsi un mélange mousseux. 

– Verser dans 4 ramequins et placer au réfrigérateur pendant 24 heures avant de déguster !

 

 

 

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Cette recette a fait la Une de Libé Food…

 

 

… et de Hellocoton !