Gaufres à la vanille [ …au four ]
Bonjour, chers amis !
La chandeleur et Mardi Gras sont passés, certes… Mais la gourmandise ne se cantonne pas à deux dates dans l’année, pas vrai ?
Alors voici une recette de gaufres gourmandes et saines.
Pourquoi une cuisson au four ?
Je possède un gaufrier mais après avoir testé les moules en silicone chez une amie, j’avoue avoir été bluffée par le résultat. J’y vois plusieurs atouts :
> Cela permet de ne pas ajouter de matière grasse à la cuisson.
> Qui plus est, le fond des gaufres est plat. Elles se tiennent donc très bien dans une assiette.
> Les moules sont en outre dotés de 4 empreintes à gaufres, ce qui permet d’en faire cuire 2 fois plus (4 fois plus si vous possédez 2 moules comme moi). C’est donc un gain de temps et d’énergie.
> Enfin, dernier avantage (et pas des moindres…!), la vaisselle est bien plus rapide à faire, héhé !
Bien sûr, cette recette fonctionne très bien également avec un gaufrier. Adaptez alors le temps de cuisson en fonction de votre appareil.
Comment remplacer les oeufs ?
> Grâce à la compote de pomme qui agit ici tel un liant. Une banane bien mûre et écrasée ferait également l’affaire (mais elle parfumerait alors vos gaufres).
Variantes gourmandes :
> Remplacez le lait de soja à la vanille par du lait nature. Ajoutez ensuite un peu d’arôme naturel ou d’huile essentielle de votre choix au mélange pour le parfumer.
> Ajoutez des pépites de chocolat, des fruits séchés (cranberries, raisins…), des noisettes concassées, etc., à la pâte avant de la verser dans votre moule.
Sur ces idées fort alléchantes, je vous souhaite une belle journée les gourmand(E)s… Bises à tou-te-s !
Ingrédients, pour 4 gaufres :
- 100 g. de farine de blé T55
- 25 g. de sucre complet rapadura (ou sucre de canne blond) en poudre
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 50 g. de compote de pomme
- 120 ml. de lait de soja à la vanille
- Préchauffer le four à 210° C.
- Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélanger la farine, le sucre et la poudre à lever.
- Y ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse.
- Verser la préparation dans un moule à gaufre et enfourner pour 10 minutes à 210° C. Sortir du four, démouler puis enfourner de nouveau côté « troué » vers le haut pendant 4-5 minutes afin de les faire dorer. Déguster tiède ou froid, saupoudré de sucre de glace et de fruits, de confiture ou de pâte à tartiner maison.
