Salade de carottes à la marocaine
Une salade pleine de saveurs qui se déguste très fraîche ! Parfait donc en ces jours ensoleillés !
Ingrédients, pour 2 personnes :
– 4 carottes
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail dégermée
– 6 branches de coriandre fraîche
– 1 c. à c. de cumin
– Jus d’1/2 citron
– 1 c. à s. de graines de sésame
– Sel & poivre
– Eplucher et couper les carottes en rondelles et émincer l’oignon.
– Dans une poêle huilée (2 c. à s.), verser ces légumes. Ajouter le cumin et l’ail ; saler, poivrer. Faire cuire le tout à feu moyen pendant 20 minutes. Après 5 minutes de cuisson, ajouter 20 cl d’eau filtrée et laisser cuire ainsi.
– Retirer du feu, verser dans un plat et ajouter le jus de citron. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin.
– Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
– Avant de servir, ajouter la coriandre fraîche ciselée sur les carottes et les graines de sésame.
– Déguster bien frais !