Biscuits au parmesan, tomates séchées, origan & pavot {apéro gourmand}
Cette recette, je l’ai dans mes tiroirs depuis un moment. J’ai en effet réalisé ces biscuits salés il y a quelques semaines mais je n’avais pas encore pris (ou trouvé) le temps de la partager avec vous. C’est chose faite ! Et c’est très bien ainsi car ces biscuits sont délicieux !
Si vous avez un robot à même de pétrir la pâte, alors ils seront réalisés en un tour de main ! Si ce n’est pas le cas, cela ne vous prendre que 5 minutes de plus.
Vous l’aurez peut-être remarqué, j’adore les tomates séchées. J’ai tendance à en mettre un peu partout (comme ici par exemple, dans ma dernière recette salée…!). Idem pour les graines de pavot et l’origan…
Comme quoi, on a tous nos ingrédients phares que l’on décline à l’envi…! Quand on aime, on ne compte pas, c’est bien cela l’adage, non ?
Bref, à l’apéritif ou en accompagnement d’une salade composée, par exemple, ces biscuits vous raviront pour sûr. On parie ?
** Cette recette sera la seule que je partagerai avec vous cette semaine… Je suis en effet loin de ma cuisine et profite de la douceur des vacances… À très vite, et joyeux 1er mai à tou(te)s ! **
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Ingrédients, pour 1 quinzaine de biscuits :
– 180 g. de farine de blé T65
– 70 g. de beurre mou
– 50 g. de parmesan râpé
– 1 oeuf
– 8 tranches de tomates séchées déshydratées
– 1/2 verre (à moutarde) d’eau
– 1 c. à c. d’origan séché
– 1 c. à s. de graines de pavot
– Poivre du moulin
– Réhydrater les tomates séchées en les plongeant 30 secondes dans de l’eau bouillante. Les égoutter et les couper en petits morceaux. Réserver.
– Dans le bol d’un robot ou dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, les graines de pavot et l’origan. Poivrer.
– Ajouter le beurre et pétrir la pâte jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
– Battre l’oeuf dans un bol et l’ajouter à la pâte. Ajouter également les tomates séchées et l’eau. Mélanger de nouveau jusqu’à obtention d’une pâte ferme.
– Former une boule de pâte puis un boudin de 4 cm de diamètres environ. Rouler le boudin obtenu dans du papier film. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
– Préchauffer le four à 180° C., th. 6.
– Sortir le boudin de pâte du réfrigérateur et le couper en rondelles d’1 cm environ.
– Placer les rondelles sur une plaque couverte de papier cuisson.
– Enfourner pour 15 minutes à 180° C.
– Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque avant de déguster.
▴▴▴ Fiche-recette imprimable ▴▴▴
