Mélange croquant aux fruits secs, kasha et avoine {saine gourmandise}

 

Les mélanges croquants sont une gourmandise saine que j’aime tout particulièrement. En plus, vous pouvez y mettre ce qui vous fait envie, ou ce que vous avez sous la main !

Des fruits secs en veux-tu en voilà, des céréales à gogo, des sirops à foison… Toutes les combinaisons sont possibles !

 

Ici, le sucre est apporté, bien sûr, par les fruits secs eux-mêmes, mais aussi par du sucre de pomme liquide qui m’a gentiment été offert par la marque de produits bio Rigoni di Asiago (je connaissais leur pâte à tartiner « sans cochoneries » que j’adore, je suis ravie d’avoir pu découvrir d’autres produits de la gamme !). 

 

{clic !}

 

Les amandes et le kasha (souvenez-vous, il s’agit de graines de sarrasin grillées, clic !) apportent le croquant de cette recette ; les cranberries la saveur fruitée ; la purée d’amande la gourmandise (parce qu’une recette sucrée sans un peu de matière grasse n’est pas tout à fait complète !). 

 

Picoré ainsi à n’importe quel moment de la journée (et même à l’apéritif) ou dégusté le matin dans du lait (végétal, par exemple), ce mélange croquant deviendra vite votre ami au quotidien ! 

 

** Si je vous dis qu’on arrête d’acheter les céréales du commerce et qu’on se lance dans la confection de nos propres mélanges croquants, vous me suivez ? **

 

 

Ingrédients, pour 2 personnes :

 

– 1 belle poignée d’amandes

– 1 poignée de cranberries (ou canneberges) séchées

– 1 poignée de flocons d’avoine 

– 1 poignée de kasha (sarrasin grillé)

– 3 c. à s. de sucre de pomme (ou d’agave)

– 1 c. à s. de purée d’amande

 

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▴ À faire la veille :

– Rincer le kasha et le faire tremper dans un saladier pendant toute une nuit. 

 

▴▴ Le jour même :

– Préchauffer le four à 120° C.

– Égoutter le kasha. 

– Verser les amandes, les cranberries, les flocons d’avoine et le kasha dans un saladier. 

– Y ajouter le sucre de pomme et la purée d’amande et mélanger délicatement du bout des doigts. 

– Répartir le mélange sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson. 

– Enfourner pour environ 1h30 à 120° C. Le mélange doit être bien sec et croquant.

– Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. 

 

▴▴▴ Fiche-recette imprimable ▴▴▴